Salteado de garbanzos con brócoli

Hola!👩‍🍳 En casa nunca faltan legumbres ni ganas de comerlas. Además, voy variando las preparaciones y combinaciones, para no “aburrir”😜 como esta propuesta: GARBANZOS SALTEADOS Y BROCOLI CON SALSA DE ZANAHORIA. Ingredientes: - garbanzos cocidos o un bote (lavados y escurridos) - 1 brócoli separado en arbolitos - ½ cebolla y 2 ajos, 1 zanahoria grande - Sal, aceite (AOVE, unos 25-30gr) y especias (cúrcuma, pimienta negra y comino para la salsa y ajo en polvo, cebolla en polvo, comino y perejil para los garbanzos) 1️⃣ Por un lado hacer al vapor el brócoli 2️⃣ Por otra parte, hacer la salsa de zanahoria: picar cebolla, ajos y zanahoria muy finamente y hacer sofrito añadiendo las especias. Añadir un chorrito de caldo de verduras (dependiendo de la textura que se desee) Batirlo hasta que quede la consistencia deseada. Para Thermomix, picar 6 seg/vel.6, añadir las especias y programar 5minutos/varoma/vel. Cuchara. Añadir el caldo y batirlo todo hasta conseguir la consistencia y textura deseada.

3️⃣ Por último, saltear los garbanzos en una sartén pincelada con aceite y con las especias mencionadas. 4️⃣ Tan solo nos queda montar el plato: poner los garbanzos, los arbolitos de brócoli y sobre estos, añadir la salsa de zanahoria. A comer!😋 en Instagram @itamari71