Lomo de salmón de noruega con verduras 🇧🇻🫑

Una vez descongelado el lomo de salmón de Noruega, se seca con papel de cocina.

Después se reboza en harina de trigo (o la que se desee).

Se echa un poco de aceite en una sartén (como 3 cucharadas) y se fríe vuelta y vuelta el salmón. Primero a fuego algo para que selle y luego a fuego medio/bajo para que se haga bien.

Se cortan cuatro rodajas de pimiento rojo y otras cuatro de pimiento verde. Posteriormente, se cortan las rodajas en trozos más pequeños. También se puede cortar un poco de cebolleta y añadir a la receta (al gusto). A continuación, se cortan ocho tomates cherry por la mitad.

Se ponen a freír a fuego medio los trozos de pimiento y la cebolleta si es que se utiliza. Pasado un rato junto con las demás verduras se echan a freír los tomates cherry.

A mí me gusta que más verduras queden blandas, por eso las dejo un buen rato (unos 10 minutos a fuego medio), pero eso ya depende del gusto de cada uno.

Una vez fritas las verduras se acompañan con el salmón y listo para comer.