SFORMATO DI UOVA AL MICROONDE

Idratare i datteri in acqua bollente per 10 minuti.

Macinare i datteri fino a ottenere una pasta. Se rimangono dei pezzetti, possiamo filtrare la pasta o lasciarli, anche se li ritroveremo più tardi nello sformato.

In una ciotola, mescolare a mano le uova, il latte e la pasta di datteri (senza sbattere troppo) finché il tutto non è ben integrato.

Versare in uno o più contenitori (nel nostro caso, le quantità indicate sono sufficienti per due bicchieri).

Alla minima potenza, riscaldare i nostri sformati nel microonde per 15 minuti, uno alla volta, facendo attenzione a non farli bollire. Dopo 15 minuti, a seconda che la superficie sia o meno cotta, continuare a riscaldare nel microonde, controllando ogni minuto circa.

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e conservare in frigorifero per almeno 2 ore.

Prima di servire, si può aggiungere facoltativamente qualche goccia di essenza di vaniglia.