POLLO AL CURRY CON CONTORNO DI RISO🍚😋

Per prima cosa cuociamo il riso. Poi tritare i 2 bulbi d'aglio e aggiungerli in una padella con un po' di burro a fuoco medio e farli rosolare. Una volta dorati, aggiungere il riso ben scolato e farlo saltare con un po' di pepe. Mettere da parte.

Per il pollo al curry: Prendere una cipolla e tagliarla a strisce sottili. Prendere una padella, aggiungere un goccio d'olio e soffriggere la cipolla a fuoco medio-alto. Nel frattempo, tagliare il pollo a strisce e aggiungere un pizzico di sale al pollo. Una volta che la cipolla è in camicia, aggiungere il pollo tagliato a striscioline nella stessa padella e far soffriggere tutto insieme.

Mentre si soffrigge, prendiamo i 2 pomodori (con la buccia) e li frulliamo molto bene nel frullatore. Una volta soffritto il tutto, aggiungiamo alla padella 2 cucchiai di curry, mezzo cucchiaio di cumino, un cucchiaio di curcuma e un pizzico di pepe e mescoliamo.

Quindi aggiungere alla padella i pomodori che abbiamo sbattuto, mescolare e lasciar soffriggere i pomodori a fuoco medio per circa 10 minuti.

Aggiungere quindi la lattina di latte di cocco al composto. Portare il fuoco a livello medio (io l'ho impostato a 6 e il mio calore massimo è 9). Lasciate cuocere coperto per circa 20 minuti, ma mescolando di tanto in tanto.

Una volta trascorsi questi 20 minuti, è pronto!!! (è importante che sia pronto per 20 minuti in modo che tutto sia ben integrato e la salsa si riduca). Aggiungere il riso precedentemente saltato, il pollo al curry e mangiare!!!😊👏🏻😍😋😋😋😋