Pasta con ratatouille e pollo

Iniziare a cuocere i maccheroni integrali secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Una volta cotti, scolarli e metterli da parte.

Mentre la pasta cuoce, preparate la ratatouille. Avete la ricetta in un'altra pubblicazione. Potete prepararla in anticipo e farne una ricetta per sfruttarla al meglio.

In una grande padella, scaldare 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva a fuoco medio. Rosolare il pollo tritato, salare e pepare.

Quando il pollo è pronto, aggiungere la ratatouille e la pasta avanzata. A scelta, si può aggiungere un uovo sodo.