Tataki di salmone con semi di chia

In un piatto basso mettete la salsa di soia, qualche goccia di aceto e un pizzico di Tabasco (facoltativo). Una volta fatto questo, posizionare il lombo di salmone su questa miscela per 10 minuti su ogni lato.

Dopo 10 minuti di marinatura su ogni lato della lonza, ricoprire la lonza con i semi di chia.

Quindi, mettetelo in padella per 30 secondi sopra e 30 secondi sotto (se vi piace più cotto, lasciatelo per circa 1 minuto su ogni lato). Trascorso il tempo necessario, toglierlo dalla padella, tagliarlo a fette e impiattarlo. Pronto da gustare!

Si può preparare una salsa che sicuramente sarà squisita con il salmone, utilizzando yogurt naturale, gli avanzi della marinatura del salmone e una spruzzata di limone.