Pizza vegana all'eura e pesto

Per l'impasto ho usato uno di quelli di thinkingfood, uno con il cocco.

Ho fatto soffriggere una cipolla e un'eura in una padella. Ho aggiunto basilico, pepe nero e aglio in polvere.

Ho steso la pasta molto bene e ho aggiunto il pesto come base. Il pesto era quello che mi era rimasto dall'altro giorno. L'ho preparato con basilico fresco, aglio, lievito alimentare, olio e anacardi.

Poi ho aggiunto gli ingredienti della padella, una scatola di mais e una di edamame (lavata e scolata).

Poi mettete i pomodori e infornate per circa 9 minuti a 250°.

Quando l'ho tolto, ho aggiunto origano e "parmigiano vegano" (l'avevo già fatto), quello che fanno in realgooding vegan: con anacardi, aglio in polvere e lievito alimentare.