Riso giallo (per 6 persone)

Tagliare la carne a pezzi e prepararla salandola in una casseruola o padella, riempire il fondo della padella o padella con olio e cuocerla a fuoco medio alto. Quindi schiacciare aglio, peperone rosso e verde e cipolla, aggiungerli alla carne, farli soffriggere e aggiungere un bicchiere di vino bianco. Il vino si lascia cuocere per 3 o 4 minuti a fuoco medio-alto. Quindi aggiungere due pomodori schiacciati. Dopo il riscaldamento, aggiungere lo zafferano e il colorante naturale curcuma. Mentre si mescola, scaldare l'acqua in una pentola (mettere abbastanza acqua). Quando l'acqua è calda, aggiungere tutta la carne nella pentola e chiuderla, lasciarla per 30 minuti dal momento in cui si mette il peso e inizia a girare. Dopo 30 minuti aprire la pentola e aggiungere 400 gr di riso. Altri 5 minuti a fuoco medio-alto (7) con il peso inserito ed è pronto.