Polpette di carne con verdure in un lampo

Scaldare l'olio in una padella e, quando è caldo, aggiungere la cipolla tritata, i peperoni tagliati a pezzetti, la scatoletta di piselli, i funghi tagliati a fettine e i carciofi (un vasetto di cuori di carciofo), salare e cuocere il tutto fino a cottura ultimata.

In una ciotola mettere la carne macinata, il sale, l'aglio in polvere, il prezzemolo, l'uovo, una fetta di pane integrale bimbo 💯 % e il latte, mescolare bene il tutto e, quando tutto è ben integrato, iniziare a fare le polpette. Mettere la farina integrale in un piatto e rotolarvi le polpette, mettendole da parte.

Aggiungere un cucchiaio di farina e il brodo nella padella, mescolare bene e aggiungere le polpette, mescolare con cura e lasciare cuocere a fuoco medio/lento per circa 40 minuti.

Il risultato finale! Per questi giorni che arrivano freddi un piatto super completo!!!