Polpette con salsa di pomodoro e patate

Togliere la buccia alle patate, tagliarle a dadini e lavarle bene. Mettere la carta da forno su una teglia e poi le patate, condire con olio, sale e pepe. Cuocere in forno a 200 gradi fino a doratura, senza mescolare troppo perché le patate si ammorbidiscono e perdono la loro forma.

Con la carne macinata in una ciotola, condire con 1 spicchio d'aglio, sale, pepe rosso, pepe nero, un uovo e un piccolo pizzico di cannella per insaporire.

Formare 6/7 palline con la carne. In una padella con un filo d'olio, aggiungere le polpette di carne e farle cuocere a fuoco basso fino a quando non saranno rosolate. Tagliare due cipolle a julienne e, quando le polpette sono rosolate, aggiungere le cipolle tritate fino a cottura ultimata.

Schiacciate 5 pomodori (se non avete un tritatutto, potete farlo con un barattolo di pomodori schiacciati) e quando tutto è pronto in padella, aggiungete il pomodoro schiacciato con un po' d'acqua, salate e pepate e lasciate cuocere a fuoco basso.

Spegnere il fuoco e togliere le patate tagliate a cubetti dal forno, mescolarle un po' con la salsa di pomodoro e le polpette e, per finire, spolverare con l'origano.