Toast al formaggio e albume d'uovo 🥚🧀

⚠️⚠️⚠️ Il formaggio Halloumi manca nell'elenco degli ingredienti, ma non mi permette di aggiungerlo. Un paio di fette andranno bene.

Con qualche goccia di olio caldo nella padella, aggiungere gli albumi e la fetta di formaggio gouda. Ho "mescolato" il formaggio per muovere un po' gli albumi e permettere al formaggio di entrare in contatto con il calore diretto. In questo modo si abbrustolisce un po'.

Richiudo l'albume sul formaggio, come se stessi sigillando una busta, per ottenere una forma quadrata.

Mettiamo la fetta di pane sopra e premiamo un po', senza schiacciare, in modo che si uniscano.

Girare il pane per farlo tostare. Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti e un po' di avocado. Rimuovere quando il pane è abbrustolito.

Nella stessa padella, con l'olio rimasto dall'uovo, aggiungere le due fette di Halloumi per farle tostare da entrambi i lati.

Salare il toast per insaporire l'avocado e il pomodoro, quindi aggiungere l'Halloumi sul toast. Pronto. 🍞🧀🍳