Peperoni "arrostiti" senza forno

Lavare i peperoni e metterli in una padella a fuoco basso. Coprire con un coperchio e cuocere per circa 10 minuti.

Quando sono cotti, toglierli dal fuoco e lasciarli raffreddare. Non preoccupatevi se vi sembra che siano bruciati, va bene così perché il passo successivo è quello di togliere la pelle dal peperone e sono perfetti.

Eliminare la pelle e i semi. Una volta puliti, tagliare i peperoni a strisce sottili e metterli da parte.

In una padella, soffriggere l'aglio a fettine nell'EVOO.

Aggiungere i peperoni, tagliati a strisce, e cuocere a fuoco lento per circa 7 minuti.

Servire e mangiare. Ottimo come accompagnamento alla carne!