Zuppa d'aglio/castellana

Ciao! 👩‍🍳 Un'altra ricetta invernale al cucchiaio da non perdere è la SOPA DE AJO/SUPPA CASTELLANA. È anche un buon modo per utilizzare gli avanzi di pane fatto in casa 😉 . Ingredienti per due persone: - 4 aglio - 40 gr di olio EVOO - 100 gr di pane (nel mio caso è integrale) - paprika - circa 600 ml di brodo fatto in casa (cerco sempre di averne un po' congelato per queste occasioni) - uova (una per persona) - sale e scaglie di prosciutto 1️⃣ Tritare finemente l'aglio e soffriggerlo. Per il Thermomix, tritare 3 sec velocità 5, programma 4 minuti/varoma/ ️/ velocità 🥄. 2️⃣ Aggiungere il pane tagliato a fettine, friggere per un paio di minuti. Per Thermomix, 2 minuti/ varoma/️/ velocità 🥄 3️⃣ Aggiungere la paprica e mescolare. Per Thermomix, 20 sec/️/🥄 4️⃣ Aggiungere il brodo e il sale, se necessario perché se il brodo è forte non sarà necessario, e lasciare cuocere per circa 20 minuti. Per Thermomix, 20 minuti/100 gradi/ velocità 1. 5️⃣ Infine, a fuoco spento, aggiungere le uova e lasciare rapprendere, 2 minuti sono sufficienti.

sufficiente, guarnire con le scaglie di prosciutto. Mangiamo 😋 Su Instagram @itamari71