Sushi di cetriolo, carota, avocado e salmone affumicato

Quando l'acqua è giunta a ebollizione, far bollire il riso per 20 minuti a fuoco medio o finché l'acqua non si esaurisce (per ogni 100 g di riso - 125 ml di acqua).

Quando il riso si è raffreddato un po'. Posizionare una pentola alta e coprirla completamente, a meno di due centimetri dall'alto. È importante avere una ciotola con dell'acqua in modo che le dita siano sempre bagnate e il riso non si attacchi alla padella.

Tagliare a strisce il cetriolo, la carota e l'avocado e disporli sopra il riso. Versare la maionese e infine mettere una fetta di salmone affumicato.

Versare con le dita un po' d'acqua sulla parte scoperta dell'alga. Chiudere con l'aiuto di una stuoia di bambù. Quando l'abbiamo disposta a forma di cilindro, la premiamo leggermente in modo che sia compatta.

Ripetere il processo. Con queste quantità ho ottenuto 3 cilindri di sushi. Lasciare raffreddare in frigorifero e, quando si è pronti a mangiare, tagliare a pezzi come quelli della foto.