Salmone al miele, limone e salsa di soia.

Riunire tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola e mescolare bene. Mettere da parte.

Salate e pepate i lombi di salmone e cuoceteli alla griglia o in padella con pochissimo olio per 2-3 minuti per lato a fuoco vivo (a seconda della cottura che preferite). Togliere dal fuoco e mettere da parte.

Aggiungere un filo d'olio alla padella e soffriggere l'aglio grattugiato a fuoco medio finché non inizia a colorarsi. Versare la salsa e farla ridurre un po' a fuoco medio-alto, finché non inizia ad assumere una "consistenza sciropposa" (da 1 a 1,5 minuti circa).

Reincorporare i lombi di salmone. "Spalmiamo" o bagniamo con la salsa, a fuoco medio, finché la salsa non si impregna nella superficie del salmone. Fate attenzione alla temperatura, per evitare che il miele si bruci e che la salsa si addensi troppo.

Servite con una buona guarnizione e buon appetito! In questo caso li ho accompagnati con funghi e asparagi saltati con aglio e olio d'oliva, una delizia!