Riso con tonno, gamberi e calamari

*PRIMO PASSO: con un pezzo di cipolla, una foglia di alloro, i gusci e le teste dei gamberi e l'acqua preparo un brodo che migliorerà il sapore del riso (il tutto filtrato quando lo finiamo).

Nella padella che andremo a utilizzare, mettiamo l'EVOO e le verdure tagliate a pezzetti (a fuoco medio-basso); nel mio caso ho utilizzato mezzo peperone verde per gusto personale, anche se è possibile utilizzarne uno intero. Aspettiamo che le verdure siano pronte e poi le mettiamo da parte e in una ciotola in modo da poterle frullare con il frullatore a immersione e dare loro una consistenza più liscia (migliore per i bambini).

Nella stessa padella (con le verdure già messe da parte) aggiungere l'EVOO e mettere il tonno a pezzetti, insieme ai calamari e ai gamberi (fuoco medio), aspettare che sia quasi pronto e aggiungere un po' di vino bianco (o quello che preferite) per ammorbidire un po' i calamari.

Una volta pronto, aggiungere nuovamente le verdure, una volta frullate, e il brodo che abbiamo preparato in precedenza (si può usare qualsiasi brodo di pesce in lattina), lasciare bollire per un paio di minuti e aggiungere il riso. Quando è quasi morbido, aggiungete lo zafferano e aspettate che sia abbastanza morbido da poterlo mangiare. SPERO CHE VI PIACCIA 😊