Salmone al forno con crosta di avocado e maionese

Preriscaldare il forno a 180°.

Maionese di avocado: - un uovo, un po' d'olio, un avocado maturo a cubetti e sale. Frullare il tutto. - Aggiungere il prezzemolo tritato quando si è sbattuto il tutto.

Spalmare la maionese sul salmone e mettere in forno con funzione grill per 15-20 minuti a 180° finché la maionese non si sarà abbrustolita.

Ho accompagnato la ricetta con delle sane patate deluxe, ho la ricetta nel mio profilo

CONSIGLI Per evitare che la maionese si rompa: mettere il tuorlo d'uovo sul fondo della ciotola e sbattere per 30 secondi senza muovere il mixer dalla base della ciotola e sollevare gradualmente la ciotola dopo 30 secondi.