Polpette di cavolfiore senza olio.

Iniziate lessando il cavolfiore (nel mio caso ne ho usato solo metà, perché era molto grande). Nel mio caso, avevo del purè di patate avanzato e l'ho usato per l'impasto delle polpette, ma se non ne avete, lessate le patate e schiacciatele con un po' di olio e sale.

Una volta ottenuto il purè di patate e il cavolfiore cotto, schiacciare il cavolfiore con una forchetta e mescolarlo al purè di patate. Aggiungere la scatoletta di tonno al naturale.

D'altra parte, prepariamo un soffritto di cipolla e pomodoro e lo aggiungiamo all'impasto. Poi aggiungiamo un uovo e mescoliamo bene il tutto, in modo che sia ben integrato.

Infine, aggiungere il pangrattato fino a ottenere l'impasto della consistenza desiderata. Una volta pronto l'impasto, preparare una pirofila con carta da forno e, con un cucchiaio, formare delle piccole polpette e disporle sulla teglia.

Nel frattempo, accendere il forno alla massima potenza fino a quando non si saranno formate tutte le polpette.

Una volta che la teglia è pronta, accendiamo il forno a 180° e mettiamole sulla base del forno. Quando vediamo che sono dorati sotto, li giriamo e li rimettiamo sulla base.

E ora, godiamoci questa delizia!