Polpette di pollo senza uova

Macinare i petti di pollo in un robot da cucina. Aggiungere il sale e la paprika dolce de la Vera. Togliere i bordi del pane a fette e metterlo in una ciotola dove si è versato il latte. Scolarlo un po' e aggiungerlo al composto di petto di pollo. Mescolare bene il tutto.

Dare una forma rotonda. Disporli su un piatto con la farina integrale, passarli e rimuovere la farina in eccesso e metterli da parte su un piatto.

In una padella con un po' di EVOO, aggiungere le polpette, ma sigillarle solo un po'.

Nella casseruola o nella padella dove avete preparato le polpette, aggiungete altro EVOO e aggiungete peperone verde, cipolla e carota tritati. Una volta soffritto, aggiungere il vino bianco e attendere che evapori.

Prendere tutte le verdure con un po' di brodo e frullarle. Aggiungere il tutto alla padella o alla casseruola e aggiungere il resto del brodo. Aggiungete i broccoli, i cavolfiori e le carote ultracongelati e, a fuoco medio-alto e con il coperchio, lasciateli ammorbidire insieme ai pezzi di patata in modo che prendano i sapori.

Aggiungere le polpette e cuocerle a fuoco medio-basso (5 minuti).