Pollo al curry con riso basmati

Da un lato, preparare le spezie: [ignorare i grammi di spezie]. 3 cucchiai di curry 2 cucchiai di curcuma 1 cucchiaio di cumino 1 cayenna (macinare) 1 cucchiaio di sale dell'Himalaya D'altra parte: tritare finemente la cipolla e tritare l'aglio.

Tagliare il pollo in piccoli pezzi e impregnarli con la miscela di spezie.

Preparare una padella con l'EVOO, aggiungere il pomodoro schiacciato, la cipolla tritata, l'aglio tritato e un cucchiaio di zenzero tritato. Cuocere a fuoco medio finché il pomodoro non si addensa, circa 7 minuti.

Aggiungere il pollo speziato alla padella e cuocere fino a quando non sarà pronto.

Aggiungere mezza lattina di latte di cocco e mescolare di tanto in tanto in modo che tutti gli ingredienti siano ben distribuiti. Contemporaneamente, cuocere il riso basmati.

Attendere che il latte venga consumato. Se si consuma troppo in fretta o è troppo piccante, aggiungere un po' d'acqua. Se si desidera un po' di salsa in più, non aspettare troppo a consumarla. Servite con il riso e il gioco è fatto!