Hummus di lenticchie e fagioli 🫘

Mettete a bagno i fagioli 🫘 e le lenticchie 💧 in acqua 🫘 per una notte (circa otto ore); se li lasciate più a lungo, il risultato sarà più cremoso. ⚠️Si Se utilizzate legumi in scatola, saltate questo passaggio.

Cuocere i legumi in pentola a pressione 🫕 per 2 minuti da quando inizia a fare rumore.

In un frullatore, lavorare bene i legumi con un po' di acqua di cottura 💧.

Aggiungere nel boccale del frullatore il 🫑 peperone crudo, la 🧅 cipolla cruda e un pizzico di sale 🧂 e continuare a frullare.

L'ultima fase è la mia preferita! Aggiungete le vostre spezie preferite. Io ho usato questo condimento (Messico) di DUCROS. Ecco gli ingredienti in modo che possiate farvi un'idea 💡 dei sapori che si sposano bene.

Infine, versare l'hummus in un barattolo ermetico e conservarlo in frigorifero ❄️ per una settimana al massimo. L'hummus si sposa benissimo con frittelle di riso 🫓, pane tostato 🍞 o carote 🥕.