Pancake all'aquafaba e cacao 🍫🍓🍒🍒🍒🍌🥜

Per preparare l'aquafaba, è necessario utilizzare il liquido di un barattolo di ceci, ma circa 6 cucchiai sono sufficienti per una persona. Montare il liquido a neve.

Una volta ottenuta questa "meringa", aggiungete la farina d'avena e una spruzzata (molto poca) di latte e mescolate con movimenti avvolgenti. Aggiungete il cacao puro e continuate fino a ottenere una pastella per pancake che, come vedrete, appare già molto soffice. Io ho aggiunto alcune gocce di cioccolato in modo che si sciogliessero in padella.

L'impasto è pronto. Mettere un po' di EVOO nella padella e formare e cuocere le frittelle. 🥞🥞🥞🥞

Presentate su un piatto con i vostri condimenti preferiti. Io ho messo ♦️Queso ricotta, burro di arachidi e cocco tritato 🥜🥥 ♦️Al lato, frutta: banana, fragola e qualche ciliegia 🍌🍓🍒