Lasagne ai porri senza pasta sfoglia

RIPIENO: - Mettere un goccio di EVOO in una padella e far rosolare la cipolla tritata finemente finché non è cotta. - Togliere la cipolla e aggiungere la carne macinata, mescolando a fuoco vivo finché non è cotta, ma senza esagerare. Aggiungere il pomodoro e la cipolla. Mescolare bene, lasciando il tutto a fuoco basso per circa 5 minuti.

LASAÑA: - Lavare e tagliare i porri nel senso della lunghezza (un taglio piccolo e poco profondo nel senso della lunghezza per rimuovere strato per strato il porro). Come se fosse una cipolla. Fare delle sfoglie e metterle su una piastra girando e rigirando o metterle in acqua bollente per 2-5 minuti, in modo che non siano crude fino in fondo. - In una pirofila mettiamo queste sfoglie coprendo l'intera base con un solo strato. Aggiungiamo uno strato di ripieno dal passaggio precedente, coprendo circa 1 dito. Possiamo aggiungere formaggi o quello che vogliamo tra uno strato e l'altro di carne.

- Disporre un altro strato di porri e poi il ripieno, ripetendo questi passaggi fino a riempire la pirofila. Consiglio di terminare con uno strato di porri per evitare che il ripieno si secchi. - Aggiungere il formaggio, grattugiandolo a piacere sulla superficie, riservandone un po' per la gratinatura successiva. Cuocere in forno preriscaldato a 200° a temperatura media con il calore che si alza e si abbassa finché non è pronto! Circa 15 minuti a seconda del forno. - Consiglio di aggiungere altro formaggio e di gratinare per 1 o 2 minuti prima di sfornare, ma tenetelo d'occhio.