10
Pane a lievitazione naturale nella macchina del pane Lidl
3
(11)
1060 min
0 kcal
Gavarnie79
Preparación de la receta
1
Ogni volta che faccio il pane estraggo sempre una pallina per fare il lievito madre. Ed è quello che faccio, seguo le istruzioni di iban Yarza, rinfresco la palla con 60 grammi di farina e 30 grammi di acqua, la lascio in un luogo caldo a fermentare per una notte.
2
Il giorno dopo lo rinfresco di nuovo con 90 grammi di farina e 45 grammi di acqua, lo lascio di nuovo in un luogo caldo a fermentare. Deve raddoppiare di dimensioni.
3
Una volta che il lievito madre è attivo, lo sciolgo in 330 grammi di acqua tiepida, uso acqua tiepida per eliminare l'acidità, aggiungo il sale e la farina alla macchina del pane.
4
Impastare per 10 minuti e lasciare riposare per 30 minuti. Ripetere l'operazione
5
Impastare nuovamente per altri 10 minuti, rimuovere i bastoncini o le spatole per impastare.
6
Lasciare fermentare per una notte. Spengo la macchina del pane
7
Cuocere per un'ora secondo i propri gusti
Ingredientes
9.5 raciones
9.5 raciones
Farina di grano integrale
560 gramos (aprox. 56 cucharadas)
Acqua di rubinetto
450 gramos (aprox. 1 vaso)
Il sale
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
9.5 raciones
9.5 raciones
Farina di grano integrale
560 gramos (aprox. 56 cucharadas)
Acqua di rubinetto
450 gramos (aprox. 1 vaso)
Il sale
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Ogni volta che faccio il pane estraggo sempre una pallina per fare il lievito madre. Ed è quello che faccio, seguo le istruzioni di iban Yarza, rinfresco la palla con 60 grammi di farina e 30 grammi di acqua, la lascio in un luogo caldo a fermentare per una notte.
2
Il giorno dopo lo rinfresco di nuovo con 90 grammi di farina e 45 grammi di acqua, lo lascio di nuovo in un luogo caldo a fermentare. Deve raddoppiare di dimensioni.
3
Una volta che il lievito madre è attivo, lo sciolgo in 330 grammi di acqua tiepida, uso acqua tiepida per eliminare l'acidità, aggiungo il sale e la farina alla macchina del pane.
4
Impastare per 10 minuti e lasciare riposare per 30 minuti. Ripetere l'operazione
5
Impastare nuovamente per altri 10 minuti, rimuovere i bastoncini o le spatole per impastare.
6
Lasciare fermentare per una notte. Spengo la macchina del pane
7
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Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
carboidrati
proteine
proteine
grassi
grassi
sale
sale
zuccheri
zuccheri
grassi saturi
grassi saturi
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