Confettura di frutti rossi

Mettere a bagno i datteri in acqua calda.

Mettere i frutti di bosco in una casseruola con il limone. Mescolare fino a ottenere la consistenza di una marmellata.

Schiacciare i datteri con un po' di acqua di ammollo e aggiungerli alla casseruola con i frutti di bosco. Mescolare bene.

A seconda della consistenza che desideriamo, possiamo frullare il tutto o meno. Io l'ho lasciato con i pezzi di frutta. Trasferire in un barattolo di vetro e conservare coperto in frigorifero quando si raffredda.