Peperoni ripieni di riso integrale, pollo e verdure.

La prima cosa da fare è mettere a cuocere il riso integrale in una pentola, poiché la cottura richiede circa 1 ora.

Poi, in una padella, soffriggere il riso, l'aglio, il pepe, il pollo tagliato a dadini, un po' di alloro, il sale e, a metà cottura, la curcuma e l'origano. Aggiungere il pomodoro, mescolare e lasciare riposare.

Mettere i peperoni interi nel microonde alla massima potenza per 10 minuti, togliendo precedentemente il coperchio per poterli farcire in seguito.

Quando il riso è quasi pronto, toglierlo, scolarlo e metterlo da parte. Aggiungete acqua al sofrito fino a coprirlo e aggiungete il riso, che finiremo lì, proprio come quando prepariamo una paella.

Una volta pronti, riempire i peperoni con il riso e dare un'ultima scaldata nel microonde.