Yogurt di cocco vegan fatto in casa

1 lattina di latte di cocco 1 bustina di agar-agar 4 capsule di probiotici o una bustina per la fermentazione di latti a base vegetale 1 cucchiaio di zucchero di cocco vanigliato (baccello di vaniglia naturale schiacciato con lo zucchero)

Riscaldare il latte a 82 gradi con l'agar-agar e lo zucchero.

Spegnere il fuoco e rimuovere. Quando raggiunge i 45 gradi, aggiungere i probiotici e mescolare bene.

Versare nei vasetti di yogurt e mettere nella yogurtiera a fermentare per 10-12 ore. Una volta raffreddati, metterli in frigorifero per qualche ora e gustarli a piacere.