Pizza con uva e cipolla rossa

Preparare la pasta: versare la farina in una casseruola o sul piano di lavoro, fare una fontana al centro, aggiungere il sale intorno ai bordi, aggiungere al centro l'acqua tiepida con il lievito precedentemente sciolto e l'olio d'oliva, fare l'impasto, integrando il tutto dal centro verso l'esterno. Coprire con un panno e lasciare lievitare.

Nel frattempo, preparare gli acini d'uva: lavarli, eliminare il raspo e tagliarli a metà.

Preparate anche la cipolla: sbucciatela, tagliatela a metà e poi a fette sottili.

Quando l'impasto è raddoppiato, formiamo due panini e li stendiamo a mano per dare la forma alle nostre pizze.

Disporre le pizze su una teglia leggermente oliata. Se si dispone di una pietra da forno e di una pala, è sufficiente infarinare la pala in modo che l'impasto scivoli bene.

Disporre la mozzarella e il parmigiano, quindi distribuire l'uva sulle nostre pizze, seguita dalla cipolla rossa.

Mettere il rosmarino, l'aceto e un goccio di EVOO in un mortaio e pestello e pestare per insaporire.

Cuocere in forno preriscaldato a 250 gradi Celsius.

Una volta pronte, toglierle dal forno, irrorarle con un po' di miele e servirle.

Godetevi la vostra deliziosa pizza!