Riso con pollo e avocado

Cuocere il riso, avendo precedentemente soffritto due teste d'aglio. Aggiungere al riso un paio di foglie di alloro. Quando è cotto, metterlo da parte e conservarlo.

Aprire l'avocado e metterlo nel piatto insieme al pomodoro. Aggiungere il riso.

Grigliare i petti di pollo, aggiungere sale e un po' di polvere di Caienna. Quando sono pronti, tagliarli a pezzi e aggiungerli al piatto.

Possiamo cospargere l'avocado con un po' di pepe, sale e lime e il gioco è fatto. Non è necessario condirlo come un'insalata, poiché le spezie si mescolano quando lo si mescola. Se si preferisce mangiarla come un'insalata, condirla a piacere.