Spezzatino di tacchino con patate e spinaci

Mettete gli spinaci, freschi o surgelati, sul fondo della pentola. In questo modo non dovrete soffriggerli separatamente. Aggiungere la cipolla tritata, il pomodoro schiacciato (adatto anche per la ratatouille), la paprica, il sale e l'EVOO.

Aggiungere le patate tagliate non troppo spesse e il tacchino tagliato in pezzi uguali. Mescolare bene il tutto con due mestoli e aggiungere mezzo bicchiere d'acqua con il sale sciolto. Aggiungere più o meno acqua a seconda che si voglia più o meno brodo. Mescolare bene il tutto.

Lasciare cuocere nella slow cooker per due o tre ore (per una porzione), e per tre o quattro ore se ci sono più porzioni. Servire. Lasciare raffreddare nel piatto o nella casseruola 5 minuti prima di mangiare, in modo che lo stufato si rapprenda e perché sarà molto caldo.