Petto di pollo con salsa di carote e formaggio

Chiarimenti 👉 Ho messo tre carote, 1 per petto (grande perché è la base della salsa). Il sale è un pizzico di sale (a seconda dei gusti). Il vino bianco è una spruzzata, non troppo, giusto per dare un po' di sapore. Ora 👉 Andiamo al sodo 👉.

Per prima cosa rosolare i petti in un po' di olio d'oliva. Rosolare bene da entrambi i lati.

Mettere da parte i petti in un piatto e mettere la cipolla e le carote tagliate a pezzetti nella stessa padella con l'olio.

Soffriggere bene. Aggiungere il vino bianco e farlo ridurre. Aggiungere un bicchiere d'acqua calda e la foglia d'alloro, unire i petti riservati, salare a piacere e far cuocere bene.

Una volta terminato il pollo, toglierlo e metterlo da parte. Frullare la cipolla e la carota in un mixer (togliere la foglia di alloro), aggiungere il formaggio e mettere sul fuoco finché il tutto non è ben sciolto, mescolando bene.

Quando il formaggio è ben amalgamato con la salsa, la salsa è pronta per accompagnare il pollo. Pronti! Spero che vi piaccia ❤️