Porridge aromatizzato al budino di riso

Mettere a fuoco medio 3 tazze di latte a scelta, 1 stecca di cannella e la scorza di mezzo limone (la buccia del limone, cercando di non includere la parte bianca).

Per dolcificare in seguito, immergere un dattero in acqua per ammorbidirlo.

Quando il latte bolle, aggiungere mezza tazza di farina d'avena e aumentare la temperatura.

Sbattere i datteri con un po' d'acqua.

Un paio di minuti dopo aver aggiunto l'avena, aggiungere la miscela di datteri e acqua, utilizzando un setaccio per evitare la formazione di grumi.

Mescolare finché la farina d'avena non è morbida e servire in una ciotola. Lasciare raffreddare in frigorifero

Il composto ottenuto rimane liquido, ma quando lo si mette in frigorifero assume la consistenza di un budino di riso.

Facoltativo: spolverare di cannella in polvere prima di mangiarlo.