Riso integrale con pollo e verdure

Soffriggere la cipolla nell'olio. Una volta rosolata, aggiungere il resto delle verdure e i funghi.

Quando le verdure sono morbide, aggiungere il pollo tagliato a pezzetti e mescolare finché il pollo non è cotto.

Aggiungere quindi il riso, la curcuma e il sale e mescolare il tutto per far insaporire i sapori. Aggiungere quindi il brodo vegetale fino a coprire il riso e continuare ad aggiungere brodo man mano che il riso si esaurisce.

Il riso integrale di solito ha bisogno di più brodo rispetto al riso bianco, perché richiede più tempo per cuocere. Una volta che il riso è cotto e che è rimasto poco brodo, spegnete il fuoco e lasciate riposare, poi servite ed è pronto da mangiare!