Marmellata di zenzero e limone 🍋

Spremere il succo di due limoni (meglio se biologici), sbucciare e affettare lo zenzero. Grattugiare la buccia del limone Aggiungere l'acqua e frullare con un frullatore o un minipimer.

Se volete evitare la formazione di grumi, lasciate il composto in infusione, più è lungo meglio è, e poi passatelo al setaccio per eliminare le parti non liquide. Se non si vuole disturbare i filamenti, si può passare direttamente nella pentola.

Portare a ebollizione e aggiungere i cucchiaini di Agar agar. Cuocere per circa 5 minuti, mescolando continuamente.

Se sarà liquido è normale, l'Agar agar si solidifica a freddo. Quindi lasciatelo raffreddare e poi mettetelo in frigorifero e potrete mangiarlo in circa 40 minuti.