Costolette di maiale al forno

Accendiamo il forno per riscaldarlo mentre prepariamo tutto. Avremo bisogno di una teglia grande in cui aggiungeremo una buona spruzzata di olio.

Tritare tutte le verdure (si possono aggiungere o togliere a piacere), affettare le patate non troppo spesse, salare e mescolare il tutto, formando un letto nel piatto. Distribuire le costolette sopra in modo che non si coprano a vicenda, coprirle con un condimento di olio e prezzemolo (e le spezie che più vi piacciono), salare a piacere e infornare.

Cuocere a fiamma alta e a ventaglio per un'ora. Dopo 30 minuti, girare le costolette e mescolare le verdure in modo che tutto sia cotto uniformemente.