Biscotti di farina d'avena, banana e cocco

Frullare i datteri con l'EVOO, la banana, un pizzico di essenza di vaniglia e il latte per creare una pasta piuttosto liquida.

Unire gli ingredienti secchi (avena, farina d'avena, cocco grattugiato e cannella).

Mescolare i due impasti fino a quando tutti gli ingredienti sono integrati. L'impasto deve risultare appiccicoso. Formare delle palline e appiattirle. Disporle su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere 15' a 180°.

✔️Podéis aggiungete le punte di cacao, io ho usato gocce di cioccolato al 100%. ✔️La la quantità di latte è approssimativa, io l'ho aggiunto per riuscire a schiacciare bene la banana e i datteri, voi potreste averne bisogno di meno. ✔️Como sempre, il tempo di cottura è approssimativo, quando vedete che iniziano a dorare sui lati è ora di sfornarli. ✔️Dejarlas raffreddare su una griglia metallica; più sono sottili, più sono croccanti, ma sono ancora un po' morbidi.