Biscotti croccanti alla fragola e al cioccolato 🍫 🍓

Come ho detto nella descrizione, ho fatto tutto a occhio, cosa di cui mi pento perché non pensavo che sarebbero venuti così bene 😭. Quindi versate ad occhio in modo da ottenere una pastella non liquida ma non troppo densa! Ma posso darvi qualche indicazione: Burro: due cucchiai grandi o un quarto di vasca. Philadelphia light: lo stesso del burro Fragole: 3 fragole molto, molto grosse. Yogurt al cocco: circa la metà della quantità di yogurt Farina di avena: circa 250 g Latte: 30 g EVOO: 10 g Lievito: circa mezza busta Come ho detto, queste non sono le quantità esatte perché le ho prese ad occhio, mi dispiace! Spero che riusciate a farli 😭. Preriscaldare il forno a 200 gradi

Versare prima la farina d'avena e aggiungere lo yogurt di cocco e di soia, frullare e mescolare.

Quindi aggiungere il formaggio cremoso, il burro, l'EVOO e il latte e frullare di nuovo.

Infine, aggiungere le fragole tagliate a pezzetti a piacere e la cannella e frullare il tutto; il composto dovrebbe avere un aspetto simile a questo

Dato che avevo un bel po' di impasto, ho fatto due lotti, uno con il cioccolato all'85% come copertura e l'altro senza!

Metteteli in forno per circa 35 minuti (a seconda del forno), saranno pronti quando saranno abbastanza abbrustoliti e croccanti!