Gelato alla stracciatella con salsa al caramello salato

Per il caramello salato preparate la pasta di datteri e prendete quella che userete (io ho usato un cucchiaio da dessert) e aggiungete un pizzico di sale, mettete da parte. Al posto della panna montata potete utilizzare anche dello yogurt greco o dello yogurt vegetale, in modo da renderla adatta anche ai vegetariani.

Mescolare la crema di formaggio montata e la bevanda vegetale nello stampo da utilizzare. Aggiungere il colato fuso (nel microonde) con un movimento circolare. Non mescolare troppo. Aggiungere quindi la "salsa al caramello salato" e fare la stessa operazione.

Mettere in freezer per almeno 4 ore.

Togliere dal freezer e gustare!!!!

Se lo preparate in uno stampo da mangiare con il cucchiaio, toglietelo un po' prima in modo che si ammorbidisca un po'. Se lo preparate come ghiacciolo, non è necessario. Se volete, potete aggiungere un po' di dolcificante al composto di formaggio. Io non ne ho aggiunto perché mi piace così.