Cosce di pollo al forno

Mettere un filo d'olio su una teglia da forno. Disporre le cosce di pollo, private del grasso, e condirle con sale e pepe. Aggiungere l'aglio tritato e la cipolla rossa affettata. Aggiungere alcune foglie di alloro, condire nuovamente con sale e pepe e mettere in forno precedentemente riscaldato a 200 gradi.

Girate le cosce per farle rosolare da entrambi i lati fino a quando non saranno trascorsi 90 minuti e il pollo avrà assunto un colore dorato.

Soffriggere alcune verdure (cipolla, peperoni verdi e rossi) con un po' d'olio in una padella, salare e pepare e servire con le cosce come guarnizione.