Frittata di patate (grattugiate, non fritte e al forno) con cipolle

Affettare e rosolare la cipolla a fuoco lento per circa 15 minuti. Aggiungete un po' di sale. Potete usare la stessa padella che userete per fare la frittata più tardi.

Pelare e grattugiare le patate

Stendere su una teglia da forno (mettere carta da forno) e aggiungere un po' di EVOO. Grigliare e ventilare a 180° per 25 minuti.

Una volta che la patata e la cipolla si sono rosolate, metterle in una ciotola, aggiungere un altro po' di sale e aggiungere le 4 uova. Mescolare il tutto senza sbattere troppo le uova.

Versare un goccio di EVOO nella padella e versarvi il composto. Lasciare rapprendere/brunire da un lato e girare con un piatto. Se volete che sia tenero all'interno, fatelo a fuoco medio/alto e giratelo prima che si solidifichi.