Cheesecake al Philadelphia, mela caramellata e burro di arachidi 🥜

Per la base: mettere in ammollo i datteri e preparare una crema. Poi in una ciotola mescoliamo i fiocchi d'avena, le noci tritate e la crema di datteri. Avremo così un impasto che sarà la base del nostro dessert e che metteremo nella teglia (consiglio di ungere la teglia con un po' di burro in modo che non si attacchi).

Lavare le mele e tagliarle a pezzetti, metterle in padella a fuoco medio con il cucchiaio di cannella e il limone. Lasciare cuocere fino a quando non saranno dorate. Mettere poi metà delle mele accanto alla base che abbiamo preparato in precedenza (l'altra metà va tenuta per guarnire).

Per il ripieno: in una ciotola, sbattere con una frusta il formaggio Philadelphia, le uova, la crema di datteri avanzata e il formaggio di capra (sbattere bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo).

Infine: il composto viene versato nello stampo dove è già presente la base con la mela. Infornare per circa 50' a 170-150 gradi. È MOLTO IMPORTANTE PRERISCALDARE IL FORNO

Infine, lasciatela raffreddare in forno in modo che l'impasto non si sfaldi, smontate la torta e decoratela con la mela e il burro di arachidi avanzati 🥜.