Salmone alla griglia con cipolle caramellate

Super facile. Caramellare la cipolla, senza zucchero sì, basta essere lunghissimi e girare a fuoco basso (si può aggiungere pasta di datteri o mela cotta per dare più dolcezza, io non l'ho fatto). Quando avrà cambiato colore e si sarà ridotta molto, il gioco è fatto!

Tagliare a cubetti il lombo di salmone, scottarlo in padella, girarlo e rigirarlo (qui dipende dai gusti) con un po' di olio d'oliva e servirlo. Aggiungere la cipolla e godere!!!!