Polpette di pollo al forno con patate

Per prima cosa prepariamo la salsa di pomodoro. Tritare la cipolla, 2 spicchi d'aglio e la carota e metterli in una padella. Quando sono in camicia, aggiungere il pomodoro schiacciato e lasciar cuocere per 20 minuti (mescolando di tanto in tanto). Una volta cotto, schiacciare bene.

Mentre il pomodoro cuoce, in una ciotola mescolate la carne macinata, 2 spicchi d'aglio tritati finemente, le spezie (io ho aggiunto sale, pepe, curry, curcuma...), l'uovo e la farina. Mescolare molto bene

Formare le polpette. Ecco un trucco... Per evitare che la carne si attacchi alle mani, bagnatele con acqua per dare forma alle polpette. Disporre le polpette su una teglia con carta da forno. Con il forno preriscaldato, infornare le polpette per 15 minuti a 180°. Dopo 10 minuti, girarle.

Tagliate le patate a cubetti e conditele con le spezie che preferite. Io le metto in una ciotola già tagliate e aggiungo un po' d'olio, sale, pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere e paprika dolce. Mescolate bene in modo che si impregni la patata e infornate a 200°. Saranno pronte in circa 20-30 minuti (a seconda dello spessore).

Una volta che le polpette e le patate sono pronte, aggiungere tutto alla casseruola dove abbiamo fatto il pomodoro. Mescolare il tutto e cuocere per altri 5 minuti.