Insalata di wakame con riso integrale, sesamo tostato e aglio croccante.

Far bollire 300 ml di acqua salata e, quando raggiunge il bollore, aggiungere 90-100 g di riso basmati integrale per 8 minuti (per 11 minuti). Idratare l'alga wakame in acqua fredda per 5 minuti.

In una padella versare l'olio e far tostare l'aglio e i semi di sesamo (io ho i semi di sesamo nero) fino a doratura, a fuoco medio. Aggiungete l'eritritolo e l'aceto di riso e di soia. Nel frattempo, scolate le alghe e aggiungetele alla padella insieme all'aglio, ai semi di sesamo e al riso e fate cuocere per circa 3 minuti. Aggiungere sale a piacere e il gioco è fatto.