Pancake di farina d'avena, banana e yogurt 🥞

Pesiamo i fiocchi d'avena e li maciniamo in farina d'avena. Si può anche sostituire con farina integrale.

Aggiungere il resto degli ingredienti al mixer fino a ottenere una massa omogenea. Si può anche sostituire lo yogurt con una crema di formaggio montata. Facoltativo: aggiungere uno o due cucchiai di cacao puro.

Mettere un goccio di EVOO nella padella, versare una parte del composto e quando iniziano a comparire delle bolle, girarlo con l'aiuto di una spatola.

Con gli ingredienti sopra elencati si preparano circa 4 pancake. Poi serviteli con quello che preferite, frutta, cioccolato fondente fuso, cocco grattugiato... e buon appetito 😍.