Pane 100% farina d'avena

Aggiungere i fiocchi d'avena e la farina d'avena (o i fiocchi schiacciati) e il lievito in una ciotola.

Mescolare un po' e aggiungere il sale, i semi di chia e l'origano (si può usare anche il timo, le erbe provenzali...).

Quando tutto è amalgamato, aggiungere l'acqua a poco a poco mescolando, fino a ottenere una pasta dalla consistenza "poltiglia".

Mettere questo composto in uno stampo rettangolare. Se non è in silicone, dovrà essere prima ricoperto di olio d'oliva.

Cuocere in forno preriscaldato per 45-50 minuti a 170°C. Controllare con uno stuzzicadenti che sia ben cotta prima di sfornarla.

Sformare quando la temperatura lo consente e lasciare raffreddare su una griglia.

Ho tagliato il pane e l'ho congelato a fette, ma si conserva per diversi giorni se è ben sigillato.