Porri con emulsione di erbe e peperoncino e arachidi croccanti

Tagliare i porri in porzioni approssimativamente uguali e scartare le cime e le radici verdi.

Versarvi sopra olio d'oliva e sale e disporle su un vassoio per l'Airfryer.

Cuocere per 20 minuti, avendo cura di girarle a metà cottura in modo che siano tutte uniformemente abbrustolite.

In una piccola casseruola, scaldare l'olio d'oliva, sciogliere il burro e aggiungere l'aglio, il timo e il rosmarino.

Quando l'aglio è dorato, abbassare la fiamma e aggiungere la paprica, il peperoncino e lo zafferano e mescolare.

Versare l'emulsione sui porri.

Ora prendiamo le arachidi, le spezzettiamo e le friggiamo in modo che siano tostate e croccanti.

Aggiungeteli ai porti con l'emulsione e gustateli!