Frittata di patate al forno, uova, merluzzo, spinaci e riso.

Cuocere il riso. Quando è cotto, metterlo da parte.

Cuocere il merluzzo con un po' d'olio in padella. Quando è pronto, metterlo da parte.

Cuocere gli spinaci a vapore. Mettere gli spinaci in una ciotola, coprire bene con pellicola trasparente e cuocere al microonde per 6 minuti. Mettere da parte.

Schiacciare la patata, può essere in qualsiasi modo, a cubetti, a fette molto sottili o nel mio caso con il thermomix, 10 secondi a velocità 5. Una volta schiacciata, friggetela, io di solito la friggo con l'olio in una ciotola e nel microonde, coprendo la ciotola con un piatto e mettendola dentro per 5 minuti, tirandola fuori, mescolandola bene e aggiungendo il sale e rimettendola dentro per altri 5 minuti.

Infine, prendere 4 uova e sbatterle bene in un piatto. Una volta sbattute le uova, aggiungere il resto degli ingredienti. Poi prendiamo la pirofila dove cuoceremo la torta e versiamo il composto nella ciotola. Mettere la pirofila al centro del forno, non troppo alto e non troppo basso, temperatura 180º e tempo circa 20-30 minuti (quando l'uovo è cotto).

Infine, servite e mangiate!