Pancake soffici

Mescolare la farina, il latte, il lievito e l'essenza di vaniglia.

Sbattere le uova a neve, separando gli albumi dai tuorli. Mettere gli albumi in una ciotola pulita e asciutta e sbatterli bene.

Mescolare i tuorli d'uovo con il resto dell'impasto. pasta

Infine, aggiungere gli albumi a neve in modo circolare per non perdere l'aria.

Versare un po' d'olio nella padella e aggiungere la pastella poco alla volta. Quando una parte della frittella è ben cotta, girarla. Servire con ciò che si desidera.