Uova strapazzate con tartufo e burrata

Tagliare le patate a spicchi sottili.

Far bollire l'acqua in una casseruola e mettervi le patate per 5 minuti per ammorbidirle, mentre si preriscalda il forno a 200°C.

In una pirofila, mettere le patate e condirle con EVOO, cipolla in polvere, aglio in polvere, pepe e paprika.

Cuocere le patate in forno a 200°C per 25-30 minuti.

In una padella, far grigliare le uova, mettendo il coperchio in modo che siano ben cotte e non fritte.

Aggiungere le uova alle patate, aggiungere la burrata e aggiungere il tartufo.

Mescolare il tutto e mangiare!